A receita de pernil de porco assado é uma opção clássica e saborosa para celebrações e reuniões familiares que confere um toque especial à mesa com seu sabor marcante e suculento. Como temperar pernil é fácil, basta colocar alho, sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e marinar para realçar os sabores. Assim, o pernil assado já conquista no aroma que sai do forno. Para fazer essa receita, o pernil suíno precisa ser furado com um garfo ou mesmo uma faca antes de botar os temperos para que eles penetrem melhor na hora de marinar na geladeira. Posteriormente, é assado em forno pré-aquecido, embrulhado no papel alumínio. Caso você prefira, o pernil de porco também pode ser assado na brasa, fica uma delícia! Esse prato é ótimo para ser servido como prato principal em festas, como na ceia de Natal ou de Ano-Novo, proporcionando uma refeição suculenta e saborosa para compartilhar com amigos e familiares.
INGREDIENTES (rende 16 porções)
1 pernil de porco (4 kg)
2 cubos de caldo de carne
1 cabeça de alho
1 cebola picadinha
Suco de 3 limões
Cheiro verde
Pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
TEMPO DE PREPARO: 2 HORAS E 30 MINUTOS
MODO DE PREPARO
1 - Um dia antes de assar, com uma faca pontuda faça pequenos furos no pernil.
2 - Dissolva em 2 copos de água morna os 2 cubos de caldo de carne.
3 - Reserve.
4 - Descasque os alhos e bata no batedor de alho com sal, acrescente (dentro do batedor de alho mesmo), o suco dos 3 limões, pimenta-do-reino e junte com o caldo de carne, mexa bem.
5 - Em uma vasilha coloque o pernil e junte todo o tempero preparado, acrescente a cebola picada e o cheiro verde picado.
6 - Com o dedo coloque o alho e a cebola com o caldo dentro dos furos.
7 - Reserve.
8 - Quando for assar, embrulhe o pernil no papel alumínio.
9 - Asse por 2 horas no forno em temperatura alta, depois tire o papel alumínio e deixe dourar.
10 - Pode assar na brasa, fica uma delícia.
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